Merluzzo croccante senza glutine

N.B. Per i nostri amici celiachi questa ricetta va bene comunque L’AIC consiglia il consumo di questi alimenti se presenti in Prontuario o riportanti la dicitura «senza glutine». http://www.celiachia.it/dieta/dieta.aspx

Merluzzo croccante senza glutine

merluzzo croccante- arancione e viola

Di Kykka Pubblicata: agosto 25, 2016

  • Resa: 3 Persone servite
  • Preparazione: 15 minuti
  • Cottura: 2-3 minuti
  • Pronta In: 17 minuti

Ecco una ricetta veramente facile e veloce da realizzare per poter ottenere un merluzzo croccante e davvero delizioso. Se volete fare la versione normale utilizzate il pangrattato con glutine e lo stesso vale per la farina.

Ingredienti

Istruzioni

  1. Iniziate con il preparare la pastella unendo la farina di riso, l'uovo e l'acqua. Amalgamate bene il tutto fino ad ottenere una pastella liscia e omogenea (la consistenza andrà bene se inserendo una forchetta e alzandola la pastella farà dei fili come se scrivesse). Mettete ora la pastella a riposare in frigorifero qualche minuto. Nel frattempo sciaquate sotto l'acqua il filetto. Asciugatelo per bene e tagliatelo in tranci più o meno uguali così avrete una cottura omogenea. A questo punto prelevate la vostra pastella e immergetevi uno ad uno i pezzi di merluzzo e poi passateli con cura nel pangrattato facendo attenzione che aderisca ben in ogni parte del pesce in modo da mantenere intatta la panatura in cottura. Scaldate l'olio da frittura e cuocete il vostro merluzzo qualche minuto fino a che sarà bello dorato e croccante. Servite ben caldo e spolverizzato con poco sale.
    merluzzo croccante- arancione e viola
Kykka

Info su Kykka

Ciao a tutti mi chiamo Federica e adoro cucinare. Mi piace trasmettere la mia passione attraverso le miei ricette e condividerle con tutti coloro che come me sanno che realizzare un piatto dall'inizio alla fine è veramente una gioia infinita. Spero che in questo sito troverete la semplicitá, il gusto e l'amore nel realizzare i vostri piatti.
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